Сьогодні приготуємо дуже смачну та просту страву, яка може стати, як гарніром, так і самостійною вечерею.
Інгредієнти:
- кабачок – 400 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- червона сочевиця – 1 склянка (200 г)
- часник – 2 зубчики
- йогурт густий або сметана – 3 ст. л.
- кріп – 2 ч. л. (сухий або свіжий)
- олія – 2 ст. л.
- вода – 0,5 л
- сіль і чорний перець – до смаку
- петрушка для подачі
Приготування:
Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати. Кабачок почистити (якщо не дуже молодий) і порізати дрібними кубиками.
На розігрітій сковороді з олією спершу пасерувати цибулю (1 хвилина), потім додати моркву й обсмажити ще 1-2 хвилини.
Додати промиту сочевицю, перемішати й злегка протушкувати разом. Влити гарячу воду (приблизно пів літра), довести до кипіння.
Викласти кабачок, посолити та поперчити за смаком. Накрити кришкою й тушкувати на малому вогні приблизно 10 хвилин, поки кабачок і сочевиця не стануть м’якими.
В кінці додати подрібнений часник, кріп і густий йогурт або сметану. Добре перемішати й залишити ще на хвилину під кришкою.
Перед подачею посипати свіжою петрушкою.
Ароматна, ситна та дуже корисна страва, готова! Це дуже смачно, в мене її з’їдають і ще добавку просять.
Смачного!
