М’ясо “Томлене”. Будь-яке м’ясо, приготовлене таким способом, виходить ніжним і тане в роті

М'ясо "Томлене". Будь-яке м'ясо, приготовлене таким способом, виходить ніжним і тане в роті
М'ясо "Томлене". Будь-яке м'ясо, приготовлене таким способом, виходить ніжним і тане в роті

Ви можете спробувати приготувати будь-яке м’ясо і воно завжди буде м’яким і соковитим. Я буду готувати реберця – вони виходять особливо смачні в такому соусі.

Інгредієнти:

  • свинні реберця, 2 кг;
  • морква і цибуля по 2 шт.;
  • часник, 6 зубчиків;
  • вино червоне сухе, 150 мл;
  • вода, 300 мл;
  • паста томатна, 1 ст.л.;
  • помідори у власному соку, 400 г;
  • сіль, 1.5 ч.л.;
  • лист лавровий, 2 шт.;
  • перець, паприка, прованські трави;
  • борошно.

Рецепт приготування:

  1. Ріжемо кубиками цибулю і моркву, часник дрібно рубаємо.
  2. Реберця ріжемо, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками і обвалюємо у борошні.
  3. Розігріваємо олію і обсмажуємо реберця з двох сторін до рум’яної скоринки.
  4. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо моркву, перемішуємо і тушкуємо 2 хвилини.
  5. Тепер в овочі додаємо томатну пасту і тушкуємо ще 2 хвилини.
  6. Вливаємо вино і воду, перемішуємо.
  7. Додаємо томати в соку, спеції на ваш смак, ароматні трави.
  8. Додаємо часник і кладемо в соус реберця.
  9. Накриваємо форму кришкою і тушкуємо в духовці при 180 градусах близько 2.5 години.

 

error: Увага: Контент захищено від копіювання !!