Смак цього сирника можна описати декількома словами: НАЙСМАЧНІШЕ (яке коли-небудь куштувала) пісочне тісто та НАЙНІЖНІША сирна (яка чомусь навіть не схожа на сирну) начинка…
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ… 😊
ІНГРЕДІЄНТИ
Сирна начинка:
500 г сиру
2 жовтки + 3 білки
70 г цукру
1 ст.л ванільного цукру
1 ст.л кукурудзяного крохмалю
1 ст.л манної крупи
Тісто:
60 г цукру
300 г пшеничного борошна
9 г розпушувача
1 жовток
200 г вершкового масла
30 г какао
ПРИГОТУВАННЯ
Сирна начинка:
1. Білки збити зі звичайним та ванільним цукром до густої маси.
2. Сир перемолоти.
3. До перемеленого сиру додати крохмаль, манну крупу та жовтки, добре перемішати.
4. До сирної суміші додати збиті білки, вимішати до однорідності.
Тісто:
Змішати борошно, розпушувач, цукор та какао. Додати м’яке масло та жовток, замісити тісто.
Складання сирника:
1. Тісто розділити на дві одинакові частини, одну з яких відкласти у морозильну камеру на 30 хв.
2. Другу частину тіста розкачати та викласти у форму 26×26 см попередньо застелену папером для випікання.
3. Вилити сирну начинку, рівномірно її розмістити та притерти тістом з морозильної камери.
4. Випікати 20 хв при 180 °С та ще 20-25 хв при 160 °С.
5. З форми для випікання виймати сирник охолодженим.
******************
https://youtu.be/Q9Ymt9CUyPw