Торт-суфле – це мінімум витрат і максимум смаку. Його можна зробити з будь-якими ягодами або фруктами. Замість вершків можна використовувати сметану 25-30%. Сир обов’язково перетерти через сито або подрібнити блендером.
Інгредієнти:
- Цукор — 100 г
- Борошно — 80 г
- Сир перетертий — 250 г
- Цукрова пудра — 100 г
- Желатин — 20 г
- Вишні консервовані — 200 г (без кісточок)
- Куряче яйце — 1 шт.
- Сметана — 100 мл
- Вершки 33% — 200 мл
- Вода — 40 мл
- Олія – 2 ст.л.
- Какао — 4 ч.л.
- Розпушувач — 1 ч.л.
Процес приготування:
- Яйце збийте з цукром в пишну масу за допомогою міксера. Додайте олію, сметану і все збийте. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і какао. Змішайте і додайте невеликими порціями до рідких інгредієнтів.
- Змішайте тісто до однорідного стану. Вилийте тісто в змащену олією форму так, щоб висота його була максимум 3 см. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 15-20 хвилин.
- Приготуйте суфле: желатин залийте кип’яченою водою, дайте йому набрякнути протягом 15-ти хвилин. Сир змішайте з вершками, цукровою пудрою, ваніліном і змішайте міксером.
- Розтопіть желатин на водяній бані, додайте його до крему, не припиняючи збивати. У форму, застелену харчовою плівкою, вилийте трохи сирного крему.
- Бісквіт розріжте на невеликі кубики і додайте до крему. Додайте вишні і заповніть форму кремом. Відправте в холодильник до повного застигання. Смачного!