Новорічні закуски з червоною ікрою та рибою — як приготувати і красиво подати

Ну який же Новий рік без червоної ікри, сьомги і оселедця? Святкові закуски на Новий рік можуть бути не тільки смачним частуванням, а й справжньою окрасою столу.

Як приготувати святкові бутерброди з червоною рибою, ікрою, оселедцем

Канапе з ікрою

 

Як приготувати святкові бутерброди з червоною рибою, ікрою, оселедцем

Інгредієнти:

• 1 багет
• 100 г червоної ікри
• 80 г вершкового масла
• 140 г вершкового сиру
• кріп за смаком

Приготування:

1. Поріжте багет. Кожен шматочок зверху змастіть вершковим сиром, а з боків – вершковим маслом кімнатної температури.
2. Дрібно наріжте кріп і обваляйте краї кожного бутерброда в зелені.
3. Масло, що залишилося помістіть в кондитерський мішок з насадкою. Викладіть на бутерброди масляні малюнки.
4. Викладіть на місце, що залишилося червону ікру.

Закусочні бутерброди з оселедцем і вершковим сиром

Інгредієнти:

• 500 г бородинского хліба
• 140 г вершкового сиру
• 80 г вершкового масла
• кріп за смаком
• 200 г оселедця
• оливки за смаком
• петрушка за смаком

Приготування:

1. За допомогою склянки виріжте з хліба кола.
2. Змастіть бічні частини бутербродів вершковим маслом кімнатної температури і обваляйте в нарізаному кропі.
3. Зверху змастіть бутерброди вершковим сиром, покладіть по шматочку оселедця і оливки. Прикрасьте закуску петрушкою.

Канапе з червоною рибою

Інгредієнти:

• 500 г бородинского хліба
• 100 г вершкового сиру
• 200 г сьомги

Приготування:

1. Наріжте хліб невеликими шматочками, а рибу – тонкими слайсами. Можна зрізати скоринку у скибочок хліба.
2. Змастіть сиром кожен бутерброд і фігурно викладіть рибу.

Сирні трубочки з лососем і кремом

Інгредієнти:

• 200 г напівтвердого сиру
• 180 г вершкового масла
• 2 яйця
• 300 г вершкового сиру
• 150 мл вершків
• 15 г кропу
• 180 мл молока
• 250 г борошна
• 300 г лосося
• 0,5 ч. л. соди
• сіль за смаком

Приготування:

1. Для приготування тіста натріть сир на дрібній тертці. Додайте молоко, розтоплене вершкове масло і яйця. Перемішайте інгредієнти до однорідності. Всипте просіяне з содою борошно і замішайте тісто.
2. Розігрійте вафельницю і приготуйте вафлі, викладаючи по 1 ч. л. тіста. Готові гарячі вафлі оберніть навколо якоїсь трубки, щоб вони придбали потрібну форму.
3. Щоб приготувати начинку, збийте вершковий сир з вершками, сіллю і рубаним кропом.
4. Викладайте в трубочки по шматочку риби і вершкову начинку.