Підлива до гречки (з фаршем, грибами, овочева) — 7 рецептів приготування

Гречка — це смачна, корисна і недорога крупа, яку зовсім неважко готувати. Вона багата вітамінами, мікроелементами і харчовими волокнами, що сприяє швидкому насиченню. Таку кашу можна подати як гарнір до риби або м’яса, а також відтінити її смак, приготувавши оригінальну підливу до гречки. Нижче будуть наведені найбільш прості і доступні рецепти.

Класична підлива до гречки з м’ясом

Традиційно гречку поєднують з м’ясом, і щоб зробити підливу ситна і смачна, можна брати свинину, яловичину або телятину.

Для страви потрібно:

• 500 г м’яса;
• цибулина;
• часникові зубки;
• трохи томатної пасти;
• сіль і відповідні приправи;
• склянку кип’яченої води.

Послідовність роботи:

• Помити м’ясо, нарізати смужками або кубиками, посипати сіллю, спеціями і підсмажити на сковорідці до золотистого кольору.
• Почистити цибулю і часник, подрібнити, додати до м’яса і смажити до м’якості овочів.
• Розвести томатну пасту в кип’яченій воді, додати в підливку, накрити кришкою і тушкувати до готовності.

Коли м’ясо стане м’яким, викласти готову масу в тарілки з крупою, посипати порції зеленню і подати до столу.

Овочеве доповнення до гарніру

Якщо в холодильнику зовсім немає м’яса, можна доповнити гречку овочевим асорті.

Підлива до гречки без м’яса робиться з таких продуктів:

• кабачок або баклажан;
• цибуля;
• морква;
• болгарський перець;
• часник;
• сіль і приправи;
• соковиті помідори;
• улюблена зелень.

Процес приготування:

• Помити кабачок або баклажан, порізати кубиками і відправити обсмажуватися.
• Очистити і подрібнити цибулю, часник, болгарський перець і моркву, додати їх в сковороду і продовжити смажити.
• Коли овочі будуть готові, порізати кубиками помідори, порубати зелень і додати в сковороду. Після цього посипати страву сіллю, приправами і тушити під кришкою до готовності.

Готуємо з фаршу

Чудово доповнить відварну гречку підливка з фаршу з ароматним базиліком і родзинками.

Для приготування знадобиться:

• 400 г фаршу з будь-якого м’яса;
• ріпчаста цибуля;
• часник;
• помідори;
• жменю родзинок;
• пучок базиліка;
• сіль і приправи.

Процес роботи:

• Викласти фарш у сковороду, посолити, приправити спеціями і трохи обсмажити.
• Додати до м’яса подрібнену цибулю, часник і продовжити готування, поки фарш не стане розсипчастим.
• Натерти на тертці очищені від шкірки помідори і додати в блюдо. При необхідності, долити трохи води.
• За кілька хвилин до готовності додати до підливки порізаний базилік і попередньо промитий ізюм. Після цього протушкувати страву під кришкою ще трохи.

ПІДЛИВА З КУРЯЧИМ ФІЛЕ

ІНГРЕДІЄНТИ:

✓ Куряче філе – 1 шт.,

✓ цибуля – 1 шт.,

✓ часник – 1 зуб. (за бажанням),

✓ вершки – 150 мл,

✓ італійські трави,

ПРИГОТУВАННЯ:

На розігріту сковороду покладіть куряче філе, обсмажте, додайте нарізану цибулю, перемішайте.

Коли м’ясо буде майже готове, залийте вершками, додати подрібнений часник, трави, сіль і перець, потушкуйте ще хвилин п’ять і знімайте з вогню.

ОВОЧЕВА ПІДЛИВА

ІНГРЕДІЄНТИ:

✓ солодкий болгарський перець,

✓ кабачок,

✓ стебло селери,

✓ гарбуз,

✓ 400 грамів помідорів,

✓ томатна паста,

✓ дві цибулини,

✓ лавровий лист,

✓ запашний і мелений перець,

✓ базилік,

✓ розмарин,

✓ чебрець,

✓ часник,

✓ оливкова олія,

✓ вода.

ПРИГОТУВАННЯ:

У сотейник налийте олію, розігрійте. Всі овочі наріжте кубиками приблизно однакового розміру.

Помістіть в сотейник, добре перемішайте, залиште на маленькому вогні, накривши кришкою.

Час від часу перемішуйте, якщо потрібно – доливайте воду.

Коли всі овочі стануть м’якими, додайте туди томатну пасту, приправи, сіль, перець, часник. Час приготування приблизно сорок хвилин.

Грибна підлива до гречки