Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже смачної домашньої випічки без молока, кефіру та яєць. Таке тісто готується на звичайній воді, але виходить м’яким, еластичним і дуже приємним у роботі. Воно універсальне — підходить і для солодкої, і для солоної начинки. Я сьогодні готую рогалики зі сливовим повидлом, але інколи роблю й з тушкованою капустою.
Ще одна перевага цього рецепта — тісто не потрібно довго чекати. Після замішування можна майже одразу починати формувати випічку.
Інгредієнти для тіста
- 200 мл теплої води (1 склянка)
- 450 г борошна (приблизно 3 склянки)
- 100 мл рослинної олії
- 1 ст. л. цукру
- 1/3 ч. л. солі
- 5 г сухих дріжджів (або 10 г свіжих)
Для начинки
- 1 склянка густого повидла
або - тушкована капуста
Приготування:
У миску наливаю теплу воду. Додаю сухі дріжджі, цукор і сіль, перемішую. Потім поступово всипаю борошно. Спочатку додаю приблизно дві склянки борошна, вливаю рослинну олію, перемішую, а потім додаю решту борошна.
Замішую тісто на столі. Воно виходить м’яке, пластичне, приємне в роботі й зовсім не липне до рук. За бажанням можна дати йому постояти 10–15 хвилин, але я часто починаю формувати рогалики одразу.
Тісто ділю на три частини. Одну частину розкачую у круглий пласт товщиною приблизно 4–5 мм. Потім розрізаю його на трикутники.
На широкий край кожного трикутника кладу начинку — повидло або капусту — і скручую у рогалик.
Готові рогалики викладаю на деко, застелене пергаментом для випічки.
Випікаю у розігрітій духовці при температурі 180 °C приблизно 20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку — рогалики повинні стати рум’яними.
Виходять дуже ароматні, м’які та смачні рогалики. Чудово смакують до чаю або кави. І ще раз переконуюся: пісна випічка — це зовсім не означає, що вона не може бути смачною.