Цей яблучний пиріг давно став справжнім фаворитом під час посту. Його готують без яєць, молока чи масла, але попри це він виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним. Особливість рецепта в тому, що тісто навіть не потрібно замішувати — усі інгредієнти просто викладаються шарами.
Завдяки великій кількості соковитих яблук пиріг добре просочується під час випікання, а манка та борошно створюють ніжну структуру. У результаті виходить десерт, який багатьом подобається навіть більше, ніж класична шарлотка.
Інгредієнти
- 1 склянка борошна
- 1 склянка манної крупи
- 1 склянка цукру
- приблизно 1–1,3 кг соковитих яблук
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного цукру
(Усі склянки мають бути однакового об’єму.)
Як приготувати
Спочатку у глибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, манку, цукор, розпушувач і ванільний цукор. Перемішайте до однорідності.
Яблука очистіть від шкірки та натріть на крупній тертці. Важливо, щоб вони були соковитими — саме їхній сік зробить пиріг м’яким.
Форму для випікання (приблизно 24 см у діаметрі) застеліть пергаментом і злегка змастіть олією. На дно висипте третину сухої суміші, зверху викладіть шар яблук. Потім знову суха суміш і знову яблука. Таким чином чергуйте шари.
Останнім шаром мають бути яблука, які зверху потрібно легко присипати залишками сухої суміші.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45–50 хвилин. Після випікання дайте йому повністю охолонути у формі, а вже потім виймайте.
Пиріг виходить дуже красивим у розрізі: видно ніжні яблучні шари, а краї стають рум’яними та хрумкими. Такий десерт чудово підходить до чаю або кави і точно сподобається всій родині.
Відео приготування: