Осінь неможливо уявити без аромату свіжої випічки зі сливами. Сливова королева — це класичний пиріг, який поєднує ніжне тісто, соковиті фрукти та хрустку масляну посипку. Простий у приготуванні, але настільки вишуканий, що легко стане головним десертом вашого столу.
Інгредієнти
Для тіста:
- 125 г вершкового масла (кімнатної температури);
- 125 г цукрової пудри;
- 2 яйця (середнього розміру);
- 125 г пшеничного борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- щіпка солі;
- 1 ч. л. ванільного цукру.
Для посипки:
- 100 г пшеничного борошна;
- 50 г цукрової пудри;
- 75 г вершкового масла;
- ¼ ч. л. меленої кориці;
- 1 ч. л. ванільного цукру або ½ ч. л. ванільного екстракту.
Для начинки:
- 1 кг стиглих слив.
Приготування
Вимийте плоди, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
Збийте масло з цукровою пудрою та сіллю до пишної маси. По одному введіть яйця. Додайте борошно з розпушувачем і ванільним цукром. Добре перемішайте до однорідності.
Викладіть тісто у змащену форму діаметром 26 см і розрівняйте.
Розташовуйте половинки слив зрізом догори, щільно одна до одної.
У мисці змішайте борошно, цукрову пудру, корицю та ваніль. Додайте м’яке масло та перетріть суміш пальцями до стану крихти. Посипте нею пиріг.
Поставте форму у розігріту до 160 °C духовку й випікайте близько 60 хвилин, поки верх стане золотистим і ароматним.
Дайте пирогу трохи охолонути, посипте цукровою пудрою та подавайте до чаю чи кави.
Смачного!
