Рецепт домашньої ковбаси з свинини – сільська, дуже смачна й ароматна
Інгредієнти
- Свинина — 1,2 кг (нежирна лопатка) + 200-300 грамів сала (можна взяти 1,5 кг ошийка і не використовувати сало)
- Часник — 2 невеликі головки
- Сіль — 2 ч. л. без гірки
- Чорний перець — 0,5 ч. л.
- Вода крижана — 100 мл
- Свиняча кишка — 2-2,5 м
Для варіння
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль за смаком
