Різнокольорові млинці виходять яскравими, веселими, тоненькими та дуже смачними! Такі млинці готуються із натуральними барвниками. Готові різнокольорові млинці можна нафарширувати як солодкою, так і солоною начинкою.
Інгредієнти:
- Молоко – 400 мл
- Яйце куряче – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 250 г
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – дрібка
- Олія – 30 мл + для обсмажування
- Шпинат – 65 г листя
- Буряк – 280 г
- Куркума – 1 ч.л.
Приготування:
Крок 1
Підготувати всі інгредієнти для приготування млинців. Для підфарбовування можна взяти свіжі або варені буряки. Молоко використовувати будь-якої жирності. Шпинат найкраще використовувати свіжий, так як заморожений продукт дасть блідий відтінок готовим млинцям. Щодо куркуми: хто не любить її смак, я б запропонувала використовувати моркву.
Крок 2
Шпинат добре промити. Обірвати листочки, видалити стебла. Скласти в чашу блендера. Влити воду (60мл).
Крок 3
Подрібнити занурювальним блендером до однорідної консистенції.
Крок 4
Ситечко встановити на глибоку тарілку. Застелити марлею в 2-3 шари. Викласти подрібнений шпинат. Віджати добре сік. З цієї кількості вийшло 90 мл соку. Додати 10 мл води, щоб у результаті було 100 мл соку.
Крок 5
Очистити та промити буряк. У цьому випадку він свіжий. Натерти на дрібній тертці. Можна ще пробити занурювальним блендером. Перемістити на ситечко з марлею і віджати сік. Вийшло 60 мл. Додати 40 мл води до об’єму 100 мл.
Крок 6
У глибокий посуд всипати куркуму та влити 100 мл води. Перемішати. У нас вийшло три натуральні барвники, об’ємом кожен по 100 мл.
Крок 7
Тепер приготуємо тісто для наших різнокольорових млинців. У миску розбити яйця. Додати сіль та цукор.
Крок 8
Збити віночком до однорідності. Можна скористатися міксером. Влити молоко. Перемішати.
Крок 9
Додати олію, звичайну соняшникову. Перемішати.
Крок 10
Всипати борошно (просіяне). Перемішати віночком до однорідної суміші.
Крок 11
Виходить тісто не дуже рідке. Вага готового тіста 840 г.
Крок 12
Розділити тісто на три частини по 280 г. У кожну частину влити барвник та перемішати.
Крок 13
Сковороду змастити олією і добре розігріти на помірному вогні. Перемішати тісто перед використанням. Посмажити млинці.
Червоних млинців вийшло 7 штук.
Крок 14
Також обсмажити і млинці зеленого кольору. Їх також вийшло 7 штук.
Крок 15
На гарячій сковороді, змащеній олією, обсмажити жовті млинці.
Крок 16
Різнокольорові млинці готові. Відразу подавати до столу з будь-якою начинкою на ваш смак (можна солодкою або солоною). Смачного!
