Сьогодні ділюся рецептом приготування дуже смачних, ніжних сирних сирків у шоколадній глазурі. Процес приготування не займе багато часу, а в результаті отримаємо ласощі, які нітрохи не поступаються магазинним сиркам!
Інгредієнти:
- 360 г сиру (жирністю 18 або 0%)
- 93 г цукру (перемолоти в пудру)
- 9 г ванільного цукру (змішати та змолоти з цукром)
- 93 г вершкового масла 82% жирності (розтопити і остудити до кімнатної температури)
Для глазурі :
- 120 г розтопленого шоколаду
- 30-40 г будь-якої олії нейтрального смаку
Спосіб приготування:
- Щоб сирки вийшли, потрібно забрати лишню вологу. Опісля кладемо сир в нашу ємність та добавляємо розтоплене вершкове масло кімнатної температури.
До сиру добавляємо масло - Далі до маси засипаємо цукор з ваніллю та ретельно перебиваємо блендером. Моя порада: замість цукру та ванільного цукру брати цукрову пудру, так як в домашніх умовах важко добитися повного розчинення цукру.
Готуємо начинку - Застилаємо стіл харчовою плівкою та формуємо наші майбутні сирки. Стараємося робити їх однакового розміру. Опісля розрізаємо плівку на квадрати та знову формуємо сирки та кладемо в морозильну камеру мінімум на 3год.
Формуємо сирки - Для глазурі розтоплюємо 120г шоколаду та додаємо олію без запаху. Перемішуємо блендером.
Глазур - Кладемо заморожений сирок на вилку та обмокуємо в глазурі. Замість вилки можна використовувати шпашку. Працюємо швидко, поки сирок не розтанув. Кладемо на 1год в морозильну камеру.
Готові сирки
