Бендерики – це смачні трикутнички – налисники з фаршем. Такі часто готують на Заході України, тому ділимось з вами покроковим рецептом:
Інгредієнти:
- Яйця великі – 2 шт.;
- Сіль – 0,5 ч.л.;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Борошно – 130 г;
- Молоко – 400 мл;
- Олія – 2 ст.л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Фарш – 500 г.
Приготування:
У миску розбиваємо яйця, висипаємо половину ложки солі та цукор. Вливаємо до яєць 200 мл молока, просіюємо борошно і замішуємо густе тісто. У тісто вливаємо залишки молока, олію і продовжуємо збивати до розчинення грудочок.
Залишаємо тісто на 30 хвилин під рушником. У цей час нарізаємо дрібним кубиком цибулю.
Змішуємо цибулю з фаршем, солимо і перчимо.
У сковороді на олії обсмажуємо млинці класичним способом.
Ділимо кожен млинець надвоє, круглий край злегка повертаємо.
Викладаємо на край кожної половинки млинця фарш, загортаємо його всередину як у трикутник.
У сковороді на олії та вершковому маслі обсмажуємо трикутники з фаршем з обох боків до рум’яної скоринки.
Після того як трикутник перевернули, накриваємо кришкою млинці і смажимо до золотистого кольору.
Для цього рецепту підходить будь-який фарш, чи то курячий, чи свинячий, чи яловичий. Виходять смачні трикутники з фаршем під назвою “Бендерики”.
