Ніжне, повітряне та дуже смачне суфле-запіканка з кабачка та курячої грудки. Така страва чудово підходить на вечерю, в ній багато білка та клітковини.
Інгредієнти:
- Кабачок або цукіні – 400 г
- Філе курячої грудки – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Шпинат (за бажанням) – 50 г
- Яйця – 3 шт.
- Сіль та приправи – за смаком
Приготування запіканки з кабачка:
Кабачок або цукіні очищаємо та натираємо на великій тертці. Теж саме робимо і з морквою.
Підготовлені овочі перекладаємо у чашу блендера. Сюди ж відправляємо три яєчні жовтки, сіль і приправи до смаку (у мене сушений часник і суміш італійських трав). Також я вирішила додати шпинат, але робити це не обов’язково, особливо якщо ви його не любите.
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в чашу блендера до решти інгредієнтів. Перебиваємо все у однорідну масу.
У яєчні білки додаємо дрібку солі та збиваємо міксером до стану щільної піни. Саме збиті білки додадуть нашій запіканці легкість.
Змішуємо обидві маси та акуратно перемішуємо лопаткою.
Форму для випікання змащуємо оливковою олією та перекладаємо в неї нашу запіканку.
Відправляємо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Запіканка з кабачків та курячого філе готова!