Якщо хочеться домашньої випічки, але без продуктів тваринного походження — ці рецепти саме для вас. Печиво виходить ароматним, розсипчастим і дуже смачним.
У першій частині — пряне печиво з маком із легкою хрусткою текстурою. Секрет — у кукурудзяному крохмалі, який робить тісто ніжним і розсипчастим.
У другій — класичне медове печиво, що ідеально підходить для вирізання формочками. Воно ароматне, м’яке і довго залишається свіжим.
Пряне печиво з маком
Інгредієнти
- Борошно — 300 г
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Олія — 100 мл
- Крижана вода — 100 мл
- Цукор — 90 г
Прянощі
- кориця
- мелений імбир
- дрібка мускатного горіха
Для обсипки
- мак
- цукор
Приготування
У глибокій мисці змішайте борошно, крохмаль, цукор, розпушувач і прянощі.
В окремій посудині збийте олію з холодною водою до світлої емульсії.
Влийте рідину в суху суміш і швидко замісіть тісто.
Воно має бути щільним, маслянистим і схожим на м’який пластилін.
Сформуйте з тіста валики та наріжте на брусочки.
Обкачайте кожен шматочок у суміші маку й цукру.
Викладіть на деко та притисніть виделкою, щоб утворився візерунок.
Випікайте 20 хвилин при 180°C.
Після випікання печиво може бути м’яким, але після охолодження стане ідеально хрустким.
Медове печиво під вирубку
Інгредієнти
- Борошно — 380 г
- Сода — 1 ч. л.
- Олія — 80 мл
- Мед — 90 г
- Вода — 100 мл
- Цукор — 100 г
- Дрібка солі
Прянощі
- кориця — ½ ч. л.
- мускатний горіх — ¼ ч. л.
Приготування
У мисці розмішайте теплу воду, цукор і мед до повного розчинення.
Додайте олію та дрібку солі.
В окремій мисці змішайте борошно, соду та прянощі.
З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти й замісіть м’яке еластичне тісто.
Розкачайте тісто та виріжте печиво формочками.
Випікайте 20 хвилин при 180°C.
Печиво виходить ароматним, м’яким і з насиченим медовим смаком.
Відео приготування: