Це дуже смачно! Сирник з маком, вишнями та білками: випікається одним коржем

Це дуже смачно! Сирник з маком, вишнями та білками: випікається одним коржем
Це дуже смачно! Сирник з маком, вишнями та білками: випікається одним коржем

 

Інгредієнти: (форма 25 см)

Для тіста:

– 450 г борошна
– 250 г масла (або маргарину, охолодженого в морозильній камері)
– 18 г розпушувача ( 1 уп.)
– 130 г цукру
– 2 яйця
– 3 ст. л. сметани 20 %

Для сирної маси:

– 1 кг 400 г домашнього сиру
– 7 жовтків (білки збити з киселем)
– 70 г манки
– 50 г кукурудзяного крохмалю
– 350 г цукру (за смаком)
– 100 г масла або жирної сметани (густої)
– ванільний цукор

Додатково:

– 140 г сухої макової начинки (1 уп.)
– 7 білків
– 40 г вишневого киселю (1 уп.)
– 100 г цукрової пудри
– 300 г розморожених вишень (без кісточок та соку)
– 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Сирник залишити на 12 год в прохолодному місці для застигання