Улюбленець нашої сім’ї — сирник з цедрою лимону і шоколадом

Улюбленець нашої сім'ї — сирник з цедрою лимону і шоколадом
Улюбленець нашої сім'ї — сирник з цедрою лимону і шоколадом

Улюбленець нашої сім’ї – сирник з цедрою лимону і шоколадом🍋🍫
Печу тільки такий, без зайвих сухофруктів і без тіста, бо саме такий смакує найсмачніше.
Цим рецептом користуюся вже дуже давно, і найголовніше, він завжди вдається. Тому зберігайте рецептик і собі!

Найголовніший інгредієнт у сирнику, звісно сам сир. Він має бути свіжий, м’який і жирний.
Якщо сир буде сухий і розсипчастий, такий і вийде сам сирник, тому навіть не переводьте продукти)
І яйця повинні бути кімнатної температури. Найкраще брати домашні з жовтими жовтками.

Інгредієнти:

  • сир – 800 г
  • яйця – 4 шт. (вага 1 яйця 55 грам)
  • цукор – 150 г
  • ванільний цукор – 30 г
  • цедра 1-2 лимонів
  • кукурудзяний крохмаль – 30 г

Для шоколаду:

  • шоколад чорний – 90 г
  • вершки (33%) – 70 г

Приготування:

  1. Спершу потрібно перетерти сир за допомогою м’ясорубки чи блендера. Це робити обов’язково, адже від цього буде залежати сама структура сирника. Грудочок не повинно бути і маса має бути однорідна.
  2. Далі сир розтираємо з цукром і ванільним цукром міксером до однорідності. По одному добавляємо яйця, в кінці цедру. І кукурудзяний крохмаль. Все добре збиваємо.
  3. Форму застеляємо пергаментом, змащуємо злегка боки маслом.
  4. Виливаємо сирну масу у форму і в розігріту духовку на 160° на 50-60 хв.
    Коли сирник спечеться дати остигнути годину при відкритій духовці. І ще 2 годинки при кімнатній t°.
  5. Потім обережно зняти з форми і залити шоколадом.
  6. Готуємо шоколад:  Вершки доводимо до кипіння (але не кип’ятимо) і добавляємо шоколад, перемішуємо вінчиком до однорідності і виливаємо на сирник.

Смакує дуже і дуже смачноСпробуйте і Ви😊

Також, можете додати улюблені сухофрукти і переглянути відео-рецепт:

Джерело: Ruslana Maruniak

 Підпишіться на Коліжанку в Telegram