Сьогодні хочу поділитися рецептом, який мене приємно здивував. Це пісний шоколадний торт, який готується… на воді! Без яєць, без молока, без вершкового масла — але при цьому він виходить ніжний, вологий і дуже шоколадний.
Ідеальний варіант для пісного меню або коли вдома просто немає звичних інгредієнтів.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — приблизно 220 г
- Цукор — 150 г
- Рослинна олія — 100 мл
- Какао-порошок — 30 г (2 ст. л. з гіркою)
- Вода — 300 мл
- Розпушувач — 10 г
- Ванільний цукор — 8 г
- Сіль — за смаком
Для глазурі:
- Шоколад — 160 г
- Рослинна олія — 1 ст. л.
- Арахіс — 100 г
Форма — 20×20 см.
Приготування:
Спочатку в мисці змішую всі сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Добре перемішую, щоб усе рівномірно розподілилося.
Потім додаю рослинну олію та воду. Замішую тісто — воно виходить досить рідке, але так і має бути.
Виливаю тісто у форму (я застеляю пергаментом або злегка змащую олією) і відправляю у розігріту духовку.
Випікаю при 180 °C приблизно 35 хвилин. Але обов’язково перевіряйте готовність шпажкою, адже час і температура можуть трохи відрізнятися залежно від духовки.
Глазур:
Шоколад розтоплюю (на водяній бані або в мікрохвильовці імпульсами), додаю столову ложку рослинної олії та перемішую до гладкої, блискучої маси.
Поливаю охолоджений торт глазур’ю і зверху посипаю подрібненим арахісом. Горіхи додають приємну хрустку текстуру — дуже раджу не пропускати цей крок.
Торт виходить насичено шоколадний, м’який і трохи вологий усередині. Ніхто навіть не здогадується, що він пісний!
