Маю рецепт смачного пирога, який на вигляд нагадує сирник. Насправді сиру немає зовсім!
“Фальшивий сирник”
Тісто:
- 130 г м’якого масла
- 50 г цукрової пудри
- 3 жовтки
- 1 п.ванільного цукру
- 1 ч.л. розпушувачу
- 280 г борошна
Збити масло кімнатної температури з пудрою +ваніль+жовтки. Додати борошно з розпушувачем і замісити м’яке тісто. Розділити на 2 частини (одна більша, друга менша.)
Меншу покласти до морозилки на 30 хв. Більша буде основа пирога!
Беремо форму діаметром 24 см, застеляємо пергаментом і цю більшу частину викладаємо у форму, розплескуємо рукою і робимо бортик.Кладемо форму з тістом у холодильник. Тим часом готуємо заливку.
Заливка:
- 3 білки (від жовтків з тіста)
- 150 г цукру
- 600 мл сметани
- 1 п. пудингу ванільного або 40 г крохмалю кукурудзяного
- 1 п. ван.цукру
- дрібка солі
Збити білки з цукром+ванільний цукор+пудинг сухий або крохмаль. Все перемішати. Поступово додавати сметану і перемішувати.Все!
Виймаємо форму з холодильника і викладаємо заливку. Зверху натираємо тісто з морозилки. Пекти при 170* десь 50-60 хв. Орієнтуємось на свою духовку! Верх має зарум’янитися.
При випіканні пиріг дуже підніметься, але коли вистигне то осяде і набере свого розміру. Охолоджувати у формі до повного вистигання. І він має постояти десь ще 2 год, щоб стабілізувався!
Притрусити пудрою або полити шоколадом.
Він дуже смачний і думаю, сподобається багатьом! Нехай смакує!