Ідеальна Великодня глазур. Рецепт без яєць, не тріскається і не обсипається. На смак дуже схожа на маршмеллоу. Дуже смачна глазур.
Інгредієнти:
- 5 г швидкорозчинного желатину
- 20 г води
- 160 г цукру
- 35 г води
- Дрібка лимонної кислоти або лимоном соку
Приготування:
- 5 г швидкорозчинного желатину заливаємо водою. А тим часом змішуємо в каструлі 160 г цукру та 35 г води.Ще додаємо дрібку лимонної кислоти або лимонного соку. Доводимо до кипіння постійно помішуючи.
- Після чого знімаємо з вогню та додаємо набухлий желатин. Перемішуємо поки желатин не розтане. Та ще гарячим починаємо збивати міксером до густої білої маси.
Холодні пасочки швидко змащуємо глазур’ю та прикрашаємо.
Застигає вона при кімнатній температурі 1-2 години.
