Коли обираєте молоко, зверніть увагу на його жирність — воно має бути найвищим. Також придбайте свіжу магазинну сметану, яка буте відігравати роль закваски.
Інгредієнти:
- молоко 500 мл
- сметана 2 ст. л.
Приготування:
- В сотейник влити молоко та прогріти його на слабкому вогні до 37-40 градусів. Пам’ятайте, що бактерії живуть в теплому середовищі, але не в гарячому.
- Потім в нагріте молоко додати сметану та все перемішати, щоб сметана повністю розчинилася і не було грудочок. Перелийте суміш в чисту скляну банку та ретельно укутайте тканиною. Залишити банки в теплі на цілу ніч.
- Вранці ви зможете вже куштувати домашню сметану.
Як приготувати домашню сметану з магазинного молока
