Мариновані яйця на Великдень – рецепт приготування оригінальної закуски до великоднього столу
Інгредієнти:
- 10 перепелиних яєць
- 1 маленький буряк
- 2 зубчики часнику
- 2-3 лаврових листи
- 3-4 горошини духмяного перцю
- коріандр в зернах – 0,5 ч.л.
- 2 гілочки чебрецю
- ½ ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
- 1 ст.л. оцту (в мене яблучний)
- 300 мл води
- 1 ст.л. оливкової олії (для подачі)
- 5 гілочок кропу (для подачі)
Процес приготування:
Відварюємо яйця в киплячій воді 3 хвилини.
Готуємо маринад: на дрібній тертці натираємо буряк, додаємо в миску до буряка лавровий листок, перець, чебрець, коріандр, злегка роздавлюємо часник. Додаємо решту спецій.
В каструлю виливаємо 300 мл води і відправляємо туди інгредієнти для маринаду.
Доводимо до кипіння, даємо покипіти 2 хвилини і знімаємо з вогню. Вливаємо оцет.
Очищуємо яйця. В окрему миску викладаємо буряковий маринад (половину), викладаємо очищені яйця і накриваємо зверху маринадом, щоб повністю покрити яйця.
Накриваємо кришкою та відправляємо в холодильник на 8 годин.
Для подачі використовуємо олію та кріп.
Ось так виглядає яйце в розрізі. Красота!
Обов’язково приготуйте таку закуску на Великдень та здивуйте своїх рідних!
https://youtu.be/_Q6LyNAuQdg