Здивуйте рідних та близьких смачними рулетиками з кабачків. М’ясний фарш у поєднанні з булгуром, у тонких кабачкових ролах, з ароматним соусом. Доступні інгредієнти та нескладне приготування. Смачний обід гарантовано!
Інгредієнти:
- Кабачки – 1500 г
- М’ясний фарш – 400 г
- Булгур – 100 г
- Цибуля – 80 г
- Картопля – 200 г
- Томатна паста – 3 ст.л.
- Вершкове масло – 30 г
- Вода – 600 мл
- Сметана – 200 г
- Часник – 2 зубчики
- Свіжий кріп – 10 г
- Кмин мелений – 1/2 ч.л.
- Червоний перець – 1/2 ч.л.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
- Сіль – 1,5 ч.л.
Як приготувати рулети з кабачків?
- У промитий булгур додати 200 мл окропу, накрити та залишити на 30 хвилин.
- У мисці змішати 2 ст. л. томатної пасти, ½ ч.л. солі, ½ ч.л. чорного меленого перцю та 400 мл води.
- Кабачки нарізати на тонкі смужки, можна скористатися овочечисткою. Картоплю нарізати кільцями.
- З булгуру злити зайву воду, додати м’ясний фарш, подрібнену цибулю, м’яке вершкове масло, 1 ч.л. солі, ½ ч.л. червоного перцю чилі, ½ ч.л. кмину і добре перемішати.
- На край смужки кабачка покласти 1 ч.л. фаршу і щільно скрутити рулет, таким чином нафарширувати всі смужки з кабачків.
- У миску зі сметаною додати подрібнений часник, подрібнений свіжий кріп, дрібку солі та перемішати.
- У каструлю з товстим дном викласти круглими скибочками картоплю, зверху викласти рулети з кабачків і залити соусом, поставити зверху прес на кабачки (тарілку).
- Довести до кипіння та закрити кришкою, тушити на слабкому вогні 30 хвилин.
- Подавати фаршировані рулети з кабачків гарячими із соусом із йогурту або сметани.
