Желатинова глазур здатна прикрасити кондитерські вироби, додати їм смаку та зберегти свіжість. Цукрова глазур з желатином ідеально підходить для пасок. Цей вид глазурі готується без яєць. Вони прості та доступні.
Желатинова глазур – це солодка, густа суміш, що використовується для покриття тортів, пирогів, десертів та інших кондитерських виробів, ідеально підходить для великодньої випічки. Вона швидко застигає і може бути приготована без використання яєць. Основним інгредієнтом цієї глазурі є желатин, який надає готовій суміші густої консистенції.
Щоб забезпечити рівномірне покриття, перед нанесенням глазурі виріб слід охолодити. Желатинову глазур можна наносити на виріб пензликом або виливати зверху, щоб створити гладку поверхню. До того, як глазур застигне, на поверхню можна додати різні прикраси, наприклад, глазуровані перлинки або посипання, які додадуть глазурі різноманітних кольорів.
Желатинової глазурі вистачить на 4-5 пасок.
Інгредієнти:
- цукор – 180 г
- вода – 7 ст.л.
- желатин – 1 ч.л.
Приготування:
У ємкість всипте желатин та розчиніть його у 50 мл теплої води.
У каструлю всипте цукор і влийте 7 столових ложок води. Поставте варити на маленький вогонь, весь час помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Коли цукор вже повністю розчинився, тоді зніміть каструлю з вогню і додайте желатин.
Збийте все міксером до стійкої тягучої маси.
Можна покривати пасочки.