Обожнюю просту і доступну випічку. Можна готувати хоч кожен день!
1. Гарбузові кекси з апельсином і лимоном
Інгредієнти:
✓ борошно 1 ст.
✓ цукор 1 ст.
✓ сіль 1/3 ч.л.
✓ сода 1/3 ч.л.
✓ яйця 2 шт.
✓ рослинна олія 1/2 ст.
✓ дрібно натертий гарбуз 2/3 ст.
✓ цедра і сік половини апельсина
✓ цедра і сік половини лимона
✓ цукрова пудра для прикраси
Приготування
1. Змішати окремо сухі і вологі інгредієнти. Потім їх змішати ложкою.
2. Форми для кексів змастити вершковим маслом, налити тісто.
3. Випікати близько 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
4. Перед подачею остудити і посипати цукровою пудрою.
2. Кекси на сметані
Пухкі та ніжні кекси на сметані. Покроковий рецепт домашнього приготування.
3. Кекси з чорною смородиною
Інгредієнти:
✓ яйця 4 шт.
✓ цукор 1 ст.
✓ топлене масло 250 мл
✓ борошно 2 ст.
✓ сода 1/4 ч.л.
✓ чорна смородина за смаком
Приготування:
Розтопити масло. Яйця збити з цукром, можна додати трохи ванілі.
Додати охолоджене до кімнатної температури масло, ще раз збити.
Заповнити формочки на 3/4 і поставити в духовку. Запікати близько 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.
4. Кекси Червоний оксамит
Інгредієнти:
Для кексів:
✓ цукор 1 1/2 ст.
✓ вершкове масло 1/2 ст.
✓ яйця 2 шт.
✓ борошно 2 1/3 ст.
✓ какао-порошок без цукру 2 ст.л.
✓ сода для випічки 1 ч.л.
✓ розпушувач 1 ч.л.
✓ кефір 1 ст.
✓ сіль щіпка
✓ червоний харчовий барвник гелевий 1 1/2 ст.л.
✓ ванільний екстракт 1 ч.л.
✓ столовий оцет 1 ч.л.
Для глазурі:
✓ вершкове масло 1/2 ст.
✓ вершковий сир 225 г
✓ цукрова пудра 3 ст.л.
✓ ванільний екстракт 1 ч.л.
Приготування:
1. Розігріти духовку до 180 ° С. Збивати розм’якшене масло з цукром протягом 3 хвилин на середній швидкості.
2. Додати яйця, по одному, кожного разу збиваючи.
3. В велику миску просіяти борошно, какао-порошок, соду, розпушувач і сіль. В іншій мисці кефір, оцет, ванільний екстракт і червоний харчовий барвник.
4. Змішати сухі інгредієнти з вологими.
5. Наповнити форми для кексів тестом на 1/2 або на 3/4. Випікати 18-25 хвилин, або поки зубочистка не буде виходити чистою.
6. Дати охолонути протягом однієї хвилини в формах, потім перекласти на решітку, щоб повністю остудити.
7. Збити розм’якшене масло і вершковий сир. Додати ванільний екстракт і перемішати. Додати цукрову пудру.
8. Помістити глазур в кондитерський мішок і видавити на охолоджені кекси.
