Такий крем готується зі звичайних продуктів і є універсальним.
Інгредієнти:
- 4 ст.л. цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 100 мл молока;
- 2 яйця.
Починаємо готувати крем «Шарлот»:
- Розбийте яйця в глибокий посуд, додайте цукор і збийте. Влийте молоко і розмішайте.
- Перелийте суміш в каструлю і підігрійте на вогні слабкої інтенсивності або водяній бані. Весь час при цьому помішуйте, поки маса не стане густою. Суміш не повинна закипіти і варитися! Даємо охолонути.
- Окремо збийте масло м’якого стану за допомогою міксера і перекладіть в крем невеликими порціями. При цьому продовжуйте збивати.
- У підсумку, ви повинні отримати крем повітряної консистенції і однорідного стану.
