Хочете здивувати рідних ароматною домашньою випічкою? Приготуйте ніжне яблучне печиво (рогалики) з соковитою яблучною начинкою. Цей десерт за бабусиним рецептом підкорює з першого шматочка — він м’який, ароматний і неймовірно смачний. А головне — готується дуже просто з доступних інгредієнтів!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце — 1 шт.
- Масло вершкове (або маргарин) — 100 г
- Сметана — 100 г
- Цукор — 3 ст. л
- Ванільний цукор — 1 ч. л
- Сіль — ½ ч. л
- Борошно — 300 г
- Розпушувач — 1 ч. л
Для начинки:
- Яблука — 600 г
- Масло вершкове — 30 г
- Цукор — 1–2 ст. л
- Крохмаль — 1 ч. л
Покроковий рецепт
Тісто: У глибокій мисці змішайте сметану, розтоплене масло, яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Додайте просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть м’яке тісто, загорніть у пакет і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Начинка: Яблука очистіть від шкірки та серцевини, натріть на крупній тертці. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цукор, а потім яблука. Тушкуйте 2–3 хвилини, всипте крохмаль і перемішайте. Залиште охолонути.
Тісто розділіть на шматочки по ~40 г, сформуйте кульки. Розкачайте у прямокутник, викладіть начинку, защипніть краї. Зробіть надрізи на верхньому краї та скрутіть у трубочку чи півмісяць.
Викладіть печиво на деко з пергаментом. Змастіть жовтком, змішаним із молоком. Випікайте при 180°С близько 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Готові яблучні рогалики виходить ніжними, рум’яними і неймовірно ароматними. При подачі можна присипати цукровою пудрою — вона підкреслить фруктову начинку. Такі домашні смаколики ідеально пасують до чаю, кави або молока.