Цей ніжний десерт став справжнім фаворитом серед любителів яблучної випічки. Його секрет у тому, що яблук тут значно більше, ніж тіста, завдяки чому пиріг виходить легким, соковитим та неймовірно ароматним. Під час випікання тісто перетворюється на ніжний крем, огортаючи тонкі яблучні скибочки, і саме тому пиріг отримав назву «Невидимка».
Інгредієнти
- Яблука – 4–5 шт. (великих)
- Сік половини лимона (~30 мл)
- Яйця – 3 шт.
- Дрібка солі
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 50–60 г
- Цедра лимона – за смаком
- Молоко – 100 мл
- Розтоплене вершкове масло – 25 г + 10–20 г для верху
- Борошно – 120 г
- Кориця – 1 ч. л. (за бажанням)
- Розпушувач – 1 ч. л.
Приготування
Підготуйте яблука. Очистіть їх від шкірки, наріжте дуже тонкими пластинками та збризніть лимонним соком. Акуратно перемішайте.
Зробіть тісто. Збийте яйця з дрібкою солі, ванільним та звичайним цукром. Додайте цедру лимона, молоко і розтоплене масло. Поступово всипайте просіяне борошно з корицею (за бажанням) та розпушувачем, ретельно перемішайте.
З’єднайте яблука з тістом. Додавайте яблука невеликими порціями, щоб кожен шматочок був покритий кремовою масою.
Викладіть яблука з тістом у змащену форму (діаметром ~16 см), розрівняйте шари. Зверху полийте розтопленим маслом. Випікайте при 180 °C приблизно 50–60 хвилин.
Дайте пирогу повністю охолонути та, за бажанням, посипте цукровою пудрою.
Результат – ніжний, повітряний десерт, у якому яблука наче тануть у кремовому тісті. Скуштуйте шматочок, і він буквально розтане у роті!