Проста й дуже смачна закуска на зиму. Баклажани виходять ароматні, ніжні та справді нагадують смак грибів. Ідеально підходять, як до святкового столу, так і для звичайного обіду.
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 кг
- Вода – 3 л
- Сіль – 2 ст. л
- Цукор – 3 ст. л
- Лавровий лист – 4 шт.
- Оцет – 200 мл
- Олія – 200 мл
- Часник – 250 г
- Кріп – пучок
- Грибна приправа – 1 ст. л (за смаком)
Приготування:
Баклажани нарізати великими шматочками. У каструлі закип’ятити воду з сіллю, цукром, оцтом, лавровим листям і перцем.
Опустити баклажани й варити 4-5 хвилин після закипання, щоб вони зберегли форму. Потім відкинути на сито й дати стекти зайвій рідині.
У сковороді розігріти олію, додати подрібнений часник, викласти баклажани, посипати кропом і грибною приправою.
Перемішати й тушкувати 3-4 хвилини.
Гарячі баклажани розкласти в стерилізовані банки, закрутити кришками. Зберігати у погребі чи коморі.
Смачного!
