Картопля – одна з найулюбленіших страв у світі. Вона універсальна, ситна й завжди рятує, коли потрібно приготувати щось швидке, але водночас смачне. Сьогодні ділюся рецептом ніжних картопляних крокетів із сиром чеддер – вони виходять із хрусткою скоринкою зовні та неймовірно ніжними всередині. Це страва, яку можна подавати як гарнір, перекус або навіть як основну страву разом зі свіжим салатом.
Інгредієнти
- 6 картоплин (приблизно 800 г)
- 100 г борошна
- 150 г тертого сиру чеддер
- 1 пучок петрушки
- 1 чайна ложка солі (8 г)
Для панірування:
- 1 яйце
- 1 склянка панірувальних сухарів
Для смаження:
- Рослинна олія
Покроковий рецепт
Очистіть картоплю та відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду і зробіть пюре, поки картопля ще гаряча. Дайте масі трохи охолонути.
До теплого пюре додайте борошно, тертий сир чеддер, дрібно нарізану петрушку та сіль. Добре перемішайте, щоб утворилася однорідна маса.
З картопляної суміші сформуйте невеликі палички або кульки. Щоб вони тримали форму, бажано залишити їх у холодильнику на 15–20 хвилин.
Кожен крокет занурте спочатку в збите яйце, а потім обкачайте у панірувальних сухарях. Це забезпечить золотисту та хрустку скоринку.
Розігрійте рослинну олію на сковороді та обсмажуйте крокети до золотистого кольору з усіх боків. Викладіть готові вироби на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
