Для приготування потрібно:
- Виноград – 1 кг
- Вода – 350 мл
- Цукор – 600 г
Рецепт приготування:
- Для приготування желе відбирають недозрілий виноград з щільною м’якоттю.
- Ягоди обривають з гілочок, перебирають, миють і відкидають на друшляк.
- Воді дають закипіти, поміщають в неї виноград і проварюють 15 хвилин (після закипання).
- Потім ягоди протирають через сито.
- Отримане пюре фільтрують через кілька шарів марлі.
- Отримане виноградне пюре уварюють вдвічі, після чого поступово додають цукор.
- Желе варять до тих пір, поки воно не почне швидко густіти, не забуваючи безперервно його помішувати.
- Готове желе гарячим розливають по сухих банках, стерилізують при температурі 90 ° C (банки ємністю 1 л – 12 хвилин, банки ємністю 0,5 л – 8 хвилин) і закочують.