Болгарський перець у томатному соусі, консервований на зиму
Інгредієнти:
3 кг болгарського перцю
1,5 кг помідорів
1 склянка олії
80 мл оцту (9%)
1 ст. ложка цукру
2 ст. ложки солі
перець, лавровий лист на смак.
Рецепт приготування болгарського перцю на зиму
- Помідори вимити, перебрати та змолоти у блендері або м’ясорубці на пюре.
- Поставити на середній вогонь, довести до кипіння. Додати олію, сіль, цукор, оцет, спеції.
- Перець промити, очистити від насіння, видалити плодоніжки, порізати поздовжніми смужками.
- Покласти у киплячий помідоровий соус, довести до кипіння. Варити 25 хвилин.
- Розкласти у стерильні банки (вимиті та висушені в духовці) та одразу ж закрити кришками.
- Перевернути догори дном, вкрити рушником та залишити до повного охолодження.
