Сьогодні у нас ще один рецепт ідеального, густого сливового повидла за пару хвилин. Готується просто, швидко, а виходить густе та дуже-дуже смачне. Ідеальне до всього, випічки, рогаликів чи кусочок хліба змащеним маслом та зверху повидлом, яка ж то смакота.
Інгредієнти:
- 1,5 кг слив
- 750 г цукру
- 3 ст. л. води
- 0,5 ч. л. лимонної к-ти.
Приготування:
Я дуже люблю варити повидло зі слив – воно виходить густе, ароматне і при цьому готується швидко. Для цього я беру півтора кілограма слив, очищаю їх від кісточок, складаю в каструлю і додаю всього три столові ложки води.
Накриваю кришкою і пропарюю на середньому вогні хвилин 20-30, поки сливи стануть м’якими.
Коли вони готові, збиваю все блендером до однорідності і знову ставлю на вогонь. Додаю цукор, приблизно 500 грамів на кілограм слив, у мене вийшло 750 г, бо слива була кислувата.
Для кращого кольору і загущення всипаю ще пів чайної ложки лимонної кислоти.
Варю на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригорало. Приблизно за 15-20 хвилин маса густішає настільки, що крапля повидла на холодній тарілці не розтікається. Тоді розливаю повидло по стерильних банках гарячим і відразу закручую.
Повидло виходить густе, ароматне, з приємним кольором. Ложка в ньому стоїть, а смак – просто ідеальний. Дуже люблю цей рецепт за простоту і швидкість.
Смачного!
