Італійська паска панеттоне: покроковий рецепт паски з фото

Якщо ви хочете урізноманітніти свої великодні страви, то цей рецепт саме для Вас 😉

Не дивлячись на те, що панеттоне це традиційний італійський кекс, який печуть на Різдво, у нас його почали готувати і продавати напередодні великодніх свят. І не дивно, адже він так нагадує паску.

Рецепт італійської паски від Ектора. Він додає в начинку, родзинки, сушену смородину і цитрусову цедру:

Інгредієнти:

• борошно – 600 г
• сухі дріжджі – 1 ст.л.
• тепла вода – 200 г
• цукор – 100 г
• жовтки – 2 шт.
• йогурт несолодкий – 0.5 склянки
• ванільний екстракт – 1 ч.л.
• цедра лимона – 1 ст.л.
• родзинки – 100 г
• сушена смородина – 100 г
• вершкове масло – 1 ст.л.
• цукрова пудра 50 г

Рецепт приготування:

1. Дріжджі розвести в теплій воді і додати трохи цукру. Залишити опару в теплому місці на 15-20 хвилин.
2. Додати в готову опару жовтки, йогурт, розм’якшене вершкове масло, ваніль, лимонну цедру, дрібку солі і почати поступово вводити борошно. Замісити м’яке, еластичне тісто. Залишити на годину в теплому місці, щоб воно підійшло.
3. Сухофрукти посипати цукровою пудрою і додати в тісто, що підійшло. 
4. Викласти тісто в форму для випікання. Залишити, щоб воно ще раз підійшло (тісто має піднятися до країв форми).
5. Випікати 45 хвилин при температурі 175 ° С. Перед подачею остудити.