Кабачкова аджика з помідорами та перцем на зиму. Чоловік просить тільки цю аджику!

Спробуйте приготувати дуже вдалий рецепт аджики з кабачків. Вона виходить соковитою і має яскравий кисло-солодкий смак з вираженою гостротою.

Кабачкова аджика з помідорами та перцем на зиму – перевірений рецепт

Інгредієнти:

• кабачки – 2 кг
• болгарський перець – 200 г
• морква – 200 г
• часник – 3 головки
• помідори – 1 кг
• перець гострий – 3 шт. (на смак)
• томатна паста – 140 г
• олія – 120 мл
• цукор – 100 г
• оцет 9% – 80 мл
• сіль – на (свій) смак

Процес приготування:

1. Кабачки та моркву ріжемо шматочками.
2. Помідори обшпарюємо окропом, забираємо шкірку.
3. За допомогою м’ясорубки перемелюємо всі овочі і переливаємо масу в каструлю.
4. Доводимо до кипіння на великому вогні і варимо 20 хвилин, періодично перемішуючи.
5. Всипаємо цукор, додаємо томатну пасту та олію і сіль на (свій) смак.
6. Після закипання варимо 10 хвилин і додаємо гострий перчик до смаку.
7. Варимо ще 10 хвилин, додаємо подрібнений часник і оцет, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
8. Розливаємо по стерилізованих банках, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.

Дуже смачна аджика з кабачків, спробуйте!