Кабачкові рулетики з різними начинками: 5 рецептів з фото

На основі баклажана або кабачків господині люблять робити рулетики з різними начинками, які можуть бути холодними або гарячими, але завжди дуже смачними.

Пробуйте різні начинки – кабачки універсальні і невибагливі до наповнення.

1. Кабачкові рулетики з сиром сулугуні:

• 2 кабачка;
• 300 г сиру сулугуні;
• олія для смаження
• сіль за смаком

1. Ріжемо кабачки на полоски, змащуємо олією, солимо, смажимо на розігрітій сковорідці.
2. Сир ріжемо на скибочки, загортаємо кабачкові рулетики, заколюємо та ставимо у розігріту духовку перед подачею.
3. Коли сир почне плавитись – подаємо до столу.

2. Кабачкові рулетики з сиром і часником: рецепт приготування

• кабачки – 2 шт.;
• м’який сир низької жирності – 240 г;
• зелень – ложка;
• часник зуб. – 2 шт.;
• олія оливкова;
• майонез – 2 ложки;
• сіль – за смаком

1. Помиті кабачки порізати уздовж, пластини розкласти на решітці, підсолити.
2. Сир, роздавлений часник, зелень і майонез змішати.
3. Кожну пластину кабачка змастити олією. Обсмажити.
4. Розкласти товстим шаром начинку, загорнути, зафіксувати, якщо потрібно. Не запікати, на стіл закуску ставити холодною, посипавши зеленню.

3. Кабачкові рулетики з морквою по-корейськи: рецепт

• кабачки – 2  шт
• домашній сир – 100 г
• волоський горіх – 50 г
• скибочки свіжого помідора – 50 г
• кріп – 20 г
• часник – 1 зубчик
• сметана – 2 ст. л.
• майонез – 3 ст. л.
• морква по-корейськи – 100 г
• свіжий помідор – 1 шт.

1. Кабачки, тонко нарізані уздовж, обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Викладаємо на серветку і даємо охолонути.
2. Готуємо начинку. Натираємо на тертці домашній сир, додаємо волоський горіх, скибочки свіжого помідора, рубаний кріп і трохи часнику.
3. Заправляємо сметаною і майонезом. Ретельно перемішуємо і доводимо до смаку. На остиглі кабачки викладаємо начинку з сиру, додаємо моркву по-корейськи, приготовлену заздалегідь, і загортаємо рулети.
4. Викладаємо на кільця свіжого помідора, посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу.

4. Рулетики з кабачків з куркою: рецепт приготування

• кабачки – 2-3 шт.;
• куряче філе – 600 г;
• зелень (петрушка, орегано) – пучок;
• сир домашній– 200 г ;
• олія рослинна;

1. Кабачки добре обмити, нарізати уздовж пластинами близько 0,7-1 см завтовшки. Можна більш тонкими, але слідкуйте, щоб вони не рвалися. Підсмажити з двох сторін до м’якості.
2. Розподілити курячу начинку по пластинах кабачків, залишивши вільний край в 5-10 див.
3. Покласти ложку сиру. Все це посолити.
4. Закрутити рулетики та заколоти зубочистками.
5. Запікати в духовці близько 20 хвилин.

5. Кабачкові рулетики з сиром та помідорами. Рецепт прииготування

• Кабачки – 4 шт.
• Сир – 200 г
• Зелень кропу і петрушки – за смаком
• Часник – за смаком
• Помідори – 2 шт.
• Рослинна олія
• Сіль, перець – за смаком

1. Наріж кабачок тонко вздовж, обсмаж на рослинній олії і посоли.
2. Тепер необхідно зробити начинку- в миску поклади сир, видави часник, додай нарізану зелень, посоли, поперчи і гарненько перемішай.
3. Наріж помідори тонкими скибочками.
4. Коли всі складові готові, почни робити рулети. Намаж смужку кабачка начинкою, в середину поклади скибочку помідора і все це загорни.
5. Готові рулети з кабачків виклади на блюдо і прикрась зеленню.

Всі фото взято з інтернету.