Кекси — дуже простий і смачний десерт, який можна приготувати за півгодини. Пропонуємо рецепт кексів з варенням для випадку, коли свіжої начинки немає, а гості вже на підході.
Інредієнти:
Мука | 100 г | |
Яйця | 2 шт. | |
Молоко | 80 мл | |
Вершкове масло | 40 г | |
Розпушувач | 1 ч.л. | |
Цукор | 100 г | |
Варення | за смаком |
Кекси з варенням – рецепт приготування
- Збиваємо яйця виделкою або міксером.
- Всипаємо порціями цукор, продовжуючи збивати не менше 7 хв. (міксером).
- Просіваємо борошно і розпушувач, висипаємо в яєчну суміш.
- Підігріваємо молоко, розводимо в ньому масло і додаємо ванілін.
- Доводимо молоко до кипіння і відразу вливаємо в тісто, перемішуючи.
- Змащуємо маслом формочки для кексів і заливаємо тістом на чверть. Зверху викладаємо варення, без сиропу. Знову заливаємо тістом і стежимо, щоб воно не заповнювало більше, ніж 2/3 об’єму формочки.
- Ставимо кекси в розігріту до 170 градусів духовку і випікаємо 30 хвилин.
Перш, ніж виймати кекси з формочок, даємо їм охолонути. Подаємо кекси з варенням, посипані цукровою пудрою.