Коли найкраще квасити капусту за місячним календарем. ПPОСТІ ПPАВИЛА, ЩОБ ОТPИМАТИ ХPУМКУ КAПУСТУ

Коли найкраще квасити капусту за місячним календарем. ПPОСТІ ПPАВИЛА, ЩОБ ОТPИМАТИ ХPУМКУ КAПУСТУ
Коли найкраще квасити капусту за місячним календарем. ПPОСТІ ПPАВИЛА, ЩОБ ОТPИМАТИ ХPУМКУ КAПУСТУ

Квашена капуста дуже смачна і корисна. На зимовому столі обов’язково повинна бути ця страва, яку багато хто полюбляє.

Вона містить у своєму складі вітаміни, мікроелементи, ферменти та клітковину.

Найактивнішими речовинами є:

  • Холін – нормалізує обмінні процеси в організмі;
  • Селен – є складовою гормонів;
  • Метил метіонін – профілактика і лікування виразкової хвороби шлунка;
  • Вітамін C – запобігає старінню клітин та зміцнює імунітет.

Дотримуйтеся ПРОСТИХ ПРАВИЛ ПРИ СОЛІННІ КАПУСТИ, деякі з них:

  1. Щоб капуста була хрумка, не пересолюйте. На 1 кілограм капусти – 1 столова ложка солі.
  2. Вибирайте пізні сорти, вони більш тверді.
  3. Заквашувати потрібно тільки в емальованому або скляному посуді!
  4. Кришки з металу під гніт використовувати не можна.
  5. Ідеальна температура для зберігання 0 – +2° С.
  6. Капуста повинна бути покрита на 1 см розсолом, бо потемніє і швидко почне псуватися.

Коли квасити капусту в 2021 році

Коли ж краще квасити капусту в 2020-2021 році? Подивимося уважно на місячний календар. Середньостиглі сорти починають сезон квашеної капусти вже у вересні. Повний місяць у цьому місяці припадає на 6 число, а молодик настає 19-20 вересня. Приступати до заквашиванию можна починаючи вже з 4 місячного дня, коли Місяць знаходиться в знаку Скорпіона. Він припадає на 23 вересня. Квасити овоч можна аж до 29 вересня – останній день перебування Місяця в знаку Козерога. Це — п’ятниця, десятий місячний день. Саме його можна вважати оптимальним для отримання квашеної капусти найвищої якості.

За місячним календарем у жовтні виробляти заквашування качанів можна, починаючи з 22 жовтня і закінчуючи 27 жовтня. Саме цей день для квашення найкращим.

У листопаді 2021 року найкращі дні будуть 1-3 листопада, 21-23 листопада, 29-30 листопада. Найкращий день – 22 листопада.

У грудні капусту будемо квасити з 26 по 29 грудня, а найкращим днем можна вважати 29 число.

Квашена капуста в банці — дуже хрумка і соковита. Ви більше ніколи не будете квасити капусту по-іншому!