Котлети з кабачків – це легка, смачна та корисна страва, яка ідеально підходить для повсякденного меню.
Завдяки своєму нейтральному смаку кабачки легко поєднуються з різними інгредієнтами – зеленню, часником, цибулею, сиром, яйцями та навіть манкою чи вівсянкою.
Інгредієнти:
- кабачки – 1 кг;
- картопля – 500 г;
- сіль – 2 ч.л.;
- куряче філе – 400 г;
- часник – 3 зубчики;
- цибуля – 2 шт.;
- кріп, петрушка, кінза – пучок;
- аджика – 1 ч.л.;
- чорний перець – 1 ч.л.;
- борошно – 2 ст.л.;
- яйце – 2 шт.
Приготування:
Очищаємо кабачки від шкірки та натираємо на великій тертці. Очищену картоплю теж натираємо на тертці, змішуємо з кабачковою масою, посипаємо 1 чайною ложкою солі і залишаємо на 10 хвилин.
У цей час дрібно нарізаємо куряче філе. Натираємо в куряче філе зубчики часнику, нарізаємо туди ж дрібно цибулю, перемішуємо.
Шинкуємо в м’ясну масу кріп, петрушку та кінзу. Віджимаємо від зайвої рідини картопляно-кабачкову масу.
Додаємо до картопляно-кабачкової маси м’ясну масу, аджику, сіль, чорний перець, борошно та яйця, перемішуємо. У сковороді розігріваємо 50-70 мл олії.
Беремо масу столовою ложкою та викласти на сковороду.
Обсмажуємо котлети з обох боків до золотистої скоринки.
Виходять соковиті ароматні котлети з кабачком. Це хороший спосіб урізноманітнити свій раціон новою стравою.