Квашена капуста – рецепт швидкого приготування в банці

Квашена капуста – рецепт швидкого приготування в банці

Класичний рецепт швидкого приготування в банці квашеної капусти

Вважається, що за класичними рецептами в капусту не додають розсолів, так як кваситься вона буде в своєму соку. Для приготування смачної капусти запасіться наступними інгредієнтами:

  • Качан капусти приблизно 3-3,5 кг,
  • 1-2 невеликі морквини,
  • По столовій ложці солі і цукрового піску.
  • Капусту потрібно нашаткувати, а робити це краще спеціальним ножем, але якщо немає такого інструменту, то просто дрібно порізати качан. На дрібній тертці натерти морквину.
  • Сіль і цукор найкраще додавати до того, як капуста опиниться в банці, щоб все добре перемішалося. Ретельно перемішуйте капусту і моркву. Краще це робити руками.
  • Тепер можна перекладати овочі в банку, тут саме час додати перчик або лавровий лист. Скористайтеся дерев’яною ступкою, щоб утрамбувати капусту сильніше.
  • Кількість капусти не повинно доходити до країв ємності, зверху необхідно залишити трохи місця, так як при бродінні капуста підніметься і дасть сік. Тепер закрийте банку кришкою (нещільно) або ж обв’яжіть шийку марлею. Постояти капуста повинна кілька днів в кімнаті.


Перевірено, що смачна закуска для будь-якого прийому їжі — це квашена капуста.

Рецепт швидкого приготування в банку без додавання розсолу, як ви бачите, дуже простий і займає лише пару днів.

Читайте також:

Як правильно квасити капусту? Рецепти і секрети приготування

Капуста на зиму – 5 смачних рецептів