Нам потрібно:
- редиска
- кріп і петрушка
- лавровий лист – по 1 шт. в банку
- часник – по 2 зубчики в банку
- духмяний перець – по 3 шт. в банку
- перець горошок – по 4 шт. в банку
Маринад: на 1 л води
- цукор – 3 ст.л.
- сіль – 2 ст.л.
- оцет 9% – 60 мл
Процес приготування:
- Редис добре промиваємо і обрізаємо пошкоджені місця.
- У чисті банки укладаємо кріп, петрушку, часник, перець.
- Заповнюємо банки щільно редискою.
- Заливаємо окропом і залишаємо на 6 хвилин.
- Зливаємо і заливаємо ще раз на 6 хвилин.
- Заливаємо втретє і зливаємо воду.
- У каструлі кип’ятимо воду. Воду виміряйте, щоб зварити маринад з необхідними пропорціями солі, цукру та оцту.
- Доводимо воду до кипіння, розчиняємо сіль і цукор, варимо близько 3 хвилин.
- Вливаємо оцет. Коли маринад знову закипить, вимикаємо плиту і розливаємо маринад по банках.
- Закручуємо кришками, вкутуємо і залишаємо остигати.
Подавати такий редис можна до будь-яких гарнірів, дуже смачно з запеченим м’ясом.