Наближається Великий піст, і для багатьох це час кулінарних роздумів: чим нагодувати сім’ю, щоб було і ситно, і за правилами? Ділюся своєю знахідкою — пісними бендериками з грибами. Це той випадок, коли прості рослинні інгредієнти перетворюються на страву.
Тут немає ні грама продуктів тваринного походження, але повірте — вони смакують краще за звичайні!
Інгредієнти для тіста
Вода мінеральна (газована) — 500 мл
Борошно — 200 г
Олія — 2 ст. л.
Цукор — 2 ч. л.
Сіль — 0,5 ч. л.
Начинка:
Печериці — 300 г
Цибуля — 1 шт.
Сіль та мелений перець — за смаком.
Як ми це готуємо:
Млинці на воді: Змішуємо газовану воду з олією, сіллю та цукром. Поступово всипаємо борошно, збиваючи вінчиком до зникнення грудочок. Смажимо тоненькі млинчики на краплі олії — вони виходять еластичними й зовсім не рвуться!
Грибна «душа»: Обсмажуємо нарізані грибочки з цибулею до золотистого кольору. Тепер секрет: щоб начинка була соковитою і трималася купи, подрібнюємо обсмажені гриби у блендері.
Фірмова форма: Розрізаємо млинець навпіл, кладемо ложку грибного фаршу і загортаємо акуратним трикутником, заправляючи краї всередину.
Золотиста скоринка: Перед подачею обсмажуємо бандерики на пательні по хвилинці з кожного боку.
Це ідеальна страва для тих, хто тримає Піст: хрумкі зовні, ніжні всередині й неймовірно ароматні. Із цього об’єму виходить цілих 20 штук — вистачить на всю вечерю!