Салати зі свіжих огірків — 10 простих і оригінальних рецептів

Салати зі свіжих огірків — 10 простих і оригінальних рецептів

Коліжанка зібрала прості та смачні рецепти салатів зі свіжих огірків.

Салат з огірками, ковбасою та кукурудзою

Інгредієнти:

• огірки – 2-3 шт.
• ковбаса копчена – 200 г
• яйце – 3 шт.
• консервована кукурудза – 200 г
• зелена цибуля – 50 г
• петрушка – 30 г
• гірчиця – 1 ч.л.
• майонез – 2 ст.л.
• сіль, перецб – за смаком

Рецепт приготування:

1. Насамперед відваріть яйця. Поки вони варяться, наріжте ковбасу і огірки соломкою, покладіть їх в глибоку салатницю. Готові яйця відкладіть остигати.
2. Цибулю і петрушку подрібніть, пересипте до ковбаси і огірків. Злийте рідину з кукурудзи, самі зерна пересипте в салатницю. Остиглі яйця очистіть, наріжте півкільцями. Додайте їх до решти інгредієнтів.
3. Поперчіть і посоліть салат. Майонез розмішайте з гірчицею, заправте сумішшю салат. Гарненько перемішайте продукти.

   

    

Літній салат зі свіжих огірків

Інгредієнти:

• огірки – 4 шт.
• цибуля синя салатна – 1 шт.
• кріп – пучок
• олія – 2 ст.л.
• оцет – 1 ст.л.
• мед – 1 ч.л.
• сіль, перець – за смаком

Рецепт приготування:

1. Огірки нарізати уздовж, цибулю четвертинками.
2. Для заправки змішати мед, олію та оцет. Додати кріп, сіль та перець.
3. Заправити салат та дати настоятися в холодильнику 1 годину. Смачного!

   

    

Рецепт вишуканого літнього зеленого салату з огірків і молоденьких кабачків

Інгредієнти:

• 2 огірка;
• 1 невеликий молоденький кабачок або краще цукіні (вони ніжніші на смак);
• по 1 ст. л. зелені кропу і петрушки, можна ще кінзи трохи взяти;
• по 12-15 шт. каперсів і маслин без кісточок.
• 3 ст.л оливкової олії;
• 1 ч.л. лимонного соку.
• сіль перець.

Рецепт приготування:

1. Кабачок помити, очистити, розрізати уздовж на 3-4 частини і слайсером нарізати на тонкі пластини.
2. Огірки також очистити і порізати півкільцями.
3. Зелень помити і подрібнити. Каперси та маслини розрізати навпіл.
4. Всі інгредієнти змішати, трохи посолити, мелений перець за бажанням, заправити оливковою олією і лимонним соком.
5. Сіль і заправку давати безпосередньо перед подачею, а то овочі пустять сік. Смачного!

   

    

Салат з свіжих огірків, твердого сиру та шинки

Чудове поєнання огірків, шинки і сиру із тонкою часниковою ноткою.

Інгредієнти:

• огірок – 3 шт.
• сир твердий – 200 г
• шинка – 150 г
• часник – 2 зуб.
• кріп – за смаком
• сіль, перець – за смаком
• сметана, майонез – для заправки

Рецепт приготування:

1. Огірки, сир і шинку порізати соломкою.
2. Змішати сметану, майонез і часник, викласти у кондитерську торбинку або звичайну і надрізати кутик.
3. Викласти шарами: огірки, посолити, сітка із майонезного соусу, шинка, соус, сир, соус. Прикрасити зеленню.

   

    

Салат з листя салату, огірків та кукурудзи

Складові:

• Огірки – 200 г
• Листя салату – пучок
• Кукурудза консервована – ½ банки (150г)
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Сіль – за смаком

Рецепт приготування:

1. У глибоку миску-салатник покладіть нарізані овочі і консервовану кукурудзу.
2. Посоліть салат на свій смак, приправте оливковою олією і гарненько перемішайте.

   

    

Салат з курячим філе, огірком та кукурудзою

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе
• 120 г кукурудзи консервованої
• свіжий огірок – 2 шт.
• яйце – 2шт.
• 3 ст. л. майонезу
• часник – 1 зуб. (за смаком)
• сіль, перець – за смаком

Рецепт приготування:

Куряче філе та яйця відварити і нарізати маленькими шматочками.

Додати порізані соломкою огірки та кукурудзу. Все ретельно перемішати, заправити майонезом і часником.

Салат зі свіжих овочів та тунцем

Інгредієнти:

• пучок салатного листя,
• 2-3 огірки,
• 2 помідори,
• 3 варених яйця,
• 200 г консервованого тунця шматочками,
• оливкова олія,
• зерниста гірчиця,
• сіль, мелений перець.

Приготування:

Салатні листя замочити у воді на 15 хв. Промити, дати висохнути і порвати руками на тарілку. Зверху розкласти шматочки огірка, помідора, яєць і тунця. Посолити і посипати перцем. Заправити салат оливковою олією, змішаною з діжонською гірчицею.

Салат зі свіжим огірком та горошком

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе
• 150 г огірків
• 150 г консервованого горошку (½ банки)
• 150 г сметани
• пучок кропу
• сіль

Приготування:

1. Куряче філе відварити протягом 20 хвилин з моменту закипання. Остудити.
2. Огірки порізати середніми кубиками. Кріп дрібно порізати.
3. Куряче філе порізати середніми кубиками.
4. Скласти в салатник філе, огірки, кріп, горошок.
5. Додати сметану, посолити, перемішати.

Багатошаровий салат «Берізка»

Інгредієнти:

• 900 г курячої грудки;
• 900 г очищених печериць;
• 1 велика цибулина або 160 г;
• 40 г вершкового масла 82,5%;
• 10 г рослинної олії;
• 140 г сиру;
• 400 г огірків;
• 80 г зеленої цибулі;
• 260-300 г майонезу;
• 1/4 ч.л каррі;
• Сіль, перець – за смаком;

Приготування:

1. Курячу грудки промити, відварити, остудити.
2. Шампіньони почистити, дрібно нарізати.
3. Ріпчасту цибулю дрібно порізати і пасерувати на повільному вогні на вершковому маслі і рослинній олії.
4. До цибулі додати шампіньйони і тушкувати під кришкою, до випаровування рідини, періодично помішуючи. Додати сіль і перец.
5. Курячу грудку дрібно порізати, додати каррі і 60 г майонезу. Добре перемішати і додатково «розім’яти» вилкою.
6. Огірки нарізати дрібними кубиками. Цибулю зелену подрібнити, сир натерти на дрібній тертці.
7. Для формування салату я використовувала кільце 15-16 см діаметром.

Збираємо салат:
1: куряча грудка + 60 г майонезу + 1/4 ч.л каррі + зверху 30 г майонезу;
2: дрібно порізані огірки + 60 г майонезу поверх;
3: тушковані печериці з цибулею + 60 г майонезу поверх;
4: тертий сир + 60 г майонезу поверх;
5: зелена цибуля.

Дуже простий рецепт хрустких малосольних огірочків, які готуються 10 хвилин