Шарлотка із заварним кремом: покроковий рецепт приготування

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста

• 250 г масла
• 150 г цукру
• 0,5 склянки крохмалю
• 2,5 склянки борошна
• 4 яйця
• 2 чайні ложки порошку для випічки
• щіпка солі 

Для заварного крему

• 1 л молока
• 150 г цукру
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• 5 жовтків
• 0,5 склянки крохмалю
• 1 чайна ложка борошна

ДОДАТКОВО:

• 1 кг яблук,
• 1 чайна ложка кориці
• 2 столові ложки лимонного соку

Читайте також: Шарлотка з яблуками: ТОП-3 кращих рецепти з фото

Рецепт приготування яблучного пирога із заварним кремом:

1. Пудинг ви можете приготувати самостійно або використати вже готові (на 1 л – три пакети).
2. Налити молоко в каструлю з товстим дном. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати. Додати цукор і постійно перемішувати. З часом маса почне густіти, і ви повинні почати перемішувати більш ретельно. Пудинг повинен бути щільним.
3. Масло розтопити і охолодити його. Яйця збити з цукром до пишної маси. Потім додати чергові сухі інгредієнти з топленим маслом в декілька етапів. Змішати все міксером на середній швидкості.
4. Очищуємо яблука, нарізаємо на шматочки, посипаємо лимонним соком, додаємо корицю і перемішуємо.
5. Форму 24 × 24 см або більше, злегка змастіть маслом та застеліть пермаментним папером. Розподілити половину тіста на дно. Далі покладіть яблука і вилийте навіть теплий заварний крем. Другу частину тіста розкачати на пергаментному папері, злегка присипаному борошном. Перекласти на пиріг і зняти папір.
6. Готувати при температурі 180 ° С протягом 60 хвилин, до золотистого верхнього шару. Подавати, присипавши цукровою пудрою. Смачного ! 😉

   

Джерело