Великдень — одне з найсвітліших і найсмачніших свят року. Господині заздалегідь планують святковий стіл, щоб потішити рідних традиційними стравами та домашніми делікатесами. Якщо ти шукаєш ідеї, що приготувати на Великдень, ми зібрали для тебе повне меню — від класики до сучасних варіацій.
Меню на Великдень
Мʼясо:
Буженина 1 кг
Підчеревина 1 кг
Сухий маринад :
Часник 2 головки
Лавровий лист 10 шт
Сіль 2 чл
Перець 3 г
Часник 5 г
Суміш трав для мʼяса 2 чл
Мускатний горіх 1 г
Хмелі сунелі 2 г
Паприка копчена 3 г
Паприка 5 г
Розмарин 3 г
Смалець 400 г
Вода 70 мл
Цвіклі:
Буряк 500 г
Хрін 100 г
Мед 12 мл
Сіль 2 г
Лимонний сік 1 ст л
Картопля:
Картопля 1 кг
Сіль 10 г
Набір трав 10 г
Часник 5 г
Перець 3 г
Паприка 2 г
Олія 50 мл
Салат весняний:
Редиска 500 г
Цибуля 1 пучок
Сіль 1 г
Сметана 50 мл
Салат зелений:
Набір зелені
Помідори 3 шт
Маслини 20 шт
Моцарела 100 г
Соус гранатовий
Ковбаса:
Свинина 2 кг
Сіль 1 ст л ( з чубом)
Гірчиця 30 г
Перець 5 г
Часник 10 зубців
Вода 250 мл
Лавровий лист 10 шт
Кишка 3 м
Паска на жовтках:
Опара:
Молоко 130 г
Цукор 1 ст л
Дріжджі свіжі 25 г
Борошно 3 ст л
Тісто:
Опара
Цукор 130 г
Борошно 350 г
Ванільний цукор 5 г
Цедра лимона
Жовтки 3 шт
Масло 70 г
Родзинки 70 г
Солона сирна грудка:
Кріп пучок
Яйця 8 шт
Молоко 870 мл
Сіль 5 г ( можна більше)
Масло 50 г
Сметана 150 г
Паприка копчена 1/4 чл
Куркума 1/4 чл
Сирна паска:
Жовтки 3 шт
Масло 150 г
Сир 300 г
Ванільний цукор 10 г
Цукор 75 г
Вершки жирні 75 г