Усі знають популярну шоколадну пасту «нутелла», але мало хто здогадується, що вдома можна приготувати ще смачніший і натуральніший десерт. Варення зі слив із какао та горіхами має насичений шоколадно-фруктовий смак із приємною кислинкою та хрусткими горіховими нотками. Це ідеальний вибір для тих, хто любить солодке, але хоче більш корисної альтернативи.
Чому варто додати горіхи?
Горіхи не лише збагачують смак варення, а й додають йому користі. Вони містять корисні жири, білки та мікроелементи, які роблять десерт поживним і довершеним. Найкраще підходять волоські горіхи, фундук або мигдаль.
Інгредієнти:
- сливи стиглі – 2 кг;
- цукор – 500–600 г (залежно від солодкості фруктів);
- какао-порошок – 4 ст. л.;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- волоські горіхи (або фундук/мигдаль) – 150 г;
- щіпка кориці (за бажанням).
Спосіб приготування:
- Сливи добре промити, видалити кісточки й подрібнити блендером або м’ясорубкою.
- Засипати цукром і залишити на 2–3 години, щоб пустили сік.
- Варити на середньому вогні, помішуючи, доки маса не стане густою.
- Додати какао, ванільний цукор і корицю, ретельно перемішати.
- Окремо підсмажити горіхи на сухій сковороді, трохи подрібнити ножем і додати у варення за 5–7 хвилин до завершення приготування.
- Гарячим розлити по стерилізованих банках і закатати.
Як подавати
Це варення чудово смакує як намазка на тост чи млинець, а також може стати ідеальною начинкою для булочок, круасанів чи домашніх тортів. Поєднання слив, какао та горіхів створює справжню домашню «нутеллу», але без штучних домішок.