Волоські горіхи для серця можуть бути корисною частиною збалансованого меню, адже містять переважно ненасичені жири, а також білок і клітковину. Дослідження горіхів загалом пов’язують їх регулярне споживання з нижчим ризиком серцево-судинних хвороб, але це не означає лікувального ефекту від одного продукту.
Американська кардіологічна асоціація радить обирати невелику жменьку, приблизно 28 г, несолоних горіхів або насіння. Важливо враховувати не лише сам продукт, а й те, чим він замінює у раціоні: користь буде більшою, якщо горіхи приходять на місце чипсів, солоних снеків чи продуктів із великою кількістю насичених жирів.
Чим волоські горіхи можуть бути корисні
Волоські горіхи містять поліненасичені жирні кислоти. У систематичних оглядах споживання горіхів пов’язували з помірним покращенням окремих показників ліпідного профілю, зокрема загального та LDL-холестерину. Водночас сила доказів для різних результатів відрізняється, тому коректніше говорити про можливий внесок у здоровий раціон, а не про гарантований захист серця.
Клітковина та рослинний білок допомагають зробити перекус ситнішим. Горіхи також дають енергію, тому їх зручно додавати до каші, йогурту, салату або їсти окремо невеликою порцією.
Як додавати горіхи до щоденного меню
- Орієнтуйтеся на порцію близько 28 г — це невелика жменька.
- Обирайте несолоні та необсмажені або сухо обсмажені горіхи без цукрової глазурі.
- Додавайте подрібнені ядра до вівсянки, гречки, салату чи кисломолочного сиру.
- Використовуйте горіхи замість солодких або солоних снеків, а не як додаток до них.
Кому варто бути уважними
Горіхи не підходять людям з алергією на них. Через високу енергетичну цінність важливо не їсти їх безконтрольно великими порціями. Якщо лікар рекомендував обмежити калій, фосфор, жири або калорійність раціону, кількість горіхів варто узгодити з фахівцем.
Для здоров’я серця важливий увесь спосіб харчування: більше овочів, фруктів, бобових і цільнозернових продуктів, менше солі та надлишку насичених жирів. Волоські горіхи можуть доповнити такий раціон, але не замінюють призначене лікування чи консультацію лікаря.