Смачний рецепт з печериць. Простий у приготуванні, освіжаючий салат з варених грибів і овочів у пікантному маринаді.
Інгредієнти:
- Печериці – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля фіолетова – 1 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Петрушка – пучок
- Соєвий соус – 2 ст. ложки
- Олія – 3 ст. ложки
- Гірчиця в зернах – 1 ч. ложка
- Яблучний оцет – 1 ст. ложка
- Цукор – ½ ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Часник – 2 зубчики
Приготування:
Печериці відварити в підсоленій воді 10 хвилин, злити рідину, остудити.
Моркву натерти на корейській тертці, цибулю й перець нарізати соломкою, петрушку подрібнити.
У мисці змішати гриби, овочі й зелень.
Для маринаду з’єднати соєвий соус, олію, оцет, гірчицю, цукор, сіль і подрібнений часник.
Залити салат маринадом, перемішати, накрити й залишити на кілька годин (або на ніч) у холодильнику.
Салат виходить яскравий, ароматний, з приємною пряною кислинкою.
Такі гриби виходять ніжні, соковиті та дуже ароматні – чудове доповнення до картоплі чи м’яса.
Смачного!
