Дефіцит вітамінів в організмі негативно відображається на стані здоров’я. Волосся стає тьмяним, нігті ламкими, шкіра сухою.
Чим загрожує брак тих чи інших вітамінів, як позбутися від авітамінозу і привести себе в порядок? Поповнити ресурси можна в сезон овочів і фруктів або підібрати правильний вітамінний комплекс в аптеці.
Балансуємо головні вітаміни
Дефіцит А вітаміну
Цей вітамін називають каротином і потрібен він організму для синтезу колагену, що забезпечує еластичність і гладкість шкіри. Також вітамін А необхідний для зору, оскільки налагоджує правильну роботу сітківки ока. Але основною його функцією залишається регенерація тканин і захист шкіри від негативного впливу зовнішніх факторів.
При нестачі каротину нігтьові пластини починають розшаровуватися, волосся втрачати здоровий блиск, а очі швидко втомлюватися. Для заповнення нестачі вітаміну А слід включити в раціон:
- моркву;
- буряк;
- калину;
- яловичу печінку;
- яєчні жовтки.
Щоб вітамін краще засвоювався, вживати продукти, які його вміщають, краще з тваринними жирами. Наприклад, буряковий або морквяний салат заправити сметаною.
Дефіцит В6 вітаміну
Цей вітамін сприяє нормальній роботі нервової системи, контролює обмінні процеси в організмі, оновлює шкірні клітини, стимулює ріст волосся. При дефіциті вітаміну, волосся втрачає здоровий колір і випадає, з’являються проблеми зі сном і часті головні болі, а організм стає більш чутливим до погодних умов.
Щоб уникнути таких проблем варто включити в раціон:
- картоплу;
- капусту;
- кукурудзу;
- яєчні жовтки;
- рибу жирних сортів;
- банани;
- авокадо;
- горіхи.
Також цим вітаміном багаті бульйони і відвари. Вітамін не руйнується при термічній обробці і під дією світла.
Дефіцит Е вітаміну
Цей вітамін називають токоферолом і він необхідний для запуску окислювальних і відновлюваних реакцій в тканинах, що перешкоджають передчасному старінню. Також вітамін бере участь в синтезі гормонів, регулюванню обмінних процесів в м’язах, печінці і нервовій системі.
При нестачі вітаміну з’являється швидка втомлюваність, погіршується стан шкіри, на тілі повільно гояться рани. Для заповнення нестачі вітаміну необхідно включити в раціон:
- домашні яйця;
- капусту броколі і брюссельську;
- рослинну олію;
- зелень і банани.
Цей вітамін не руйнується при термічній обробці і сонячному світлі. Краще засвоєння токоферолу відбувається при спільному його споживанні з вітаміном С, тому раціон також рекомендується збагатити свіжими овочами та кисломолочною продукцією.
Дефіцит вітаміну С
Вітамін C – це аскорбінова кислота, яка запускає процес оновлення клітин, що сприяє зміцненню судин і уповільнює старіння. При дефіциті шкіра втрачає еластичність і здоровий колір, з’являється підвищена сухість шкіри в області ліктів і колін, ясна починають кровоточити, настрій погіршується. Вітамін міститься в таких продуктах:
- цвітній капусті;
- солодкому перці;
- необробленому молоці;
- журавлині і горобині;
- шипшині;
- яблуках.
Фрукти червоного кольору містять більше цього вітаміну, ніж зелені. Також потрібно врахувати, що різна кількість вітаміну міститься в різних частинах рослин, наприклад, в листях обліпихи більше аскорбінової кислоти, ніж у плодах.
