Друзі, ви знаєте, що у мене двоє малеч, то ж до нас часто приїжджає допомагати рідна тітонька із Запоріжжя. Вона готує просто неймовірно, завжди швидко, смачно і «лівою ногою»
А вона з тих людей, у яких не допросишся точний рецепт, все на око Ну у вас теж 100% є такі родичі То ж треба стояти поруч, дивитись і одразу прописувати всі пропорції! От як раз я і скористалась нагодою, що вона в мене, ми законсервували 40 кг огірків
Не можу не поділитись з вами цим рецептом! Це найкраще, що я коли-небудь куштувала. Хрусткі, ароматні, ммм…, пише Ліза Глінська на своєму ютуб-каналі.
Консервовані огірки на зиму
На банку 3 л:
- 1,8-2 кг огірків (середнього розміру)
- коріння хрону (шматочок)
- кріп
- 1 лавровий лист
- 5-6 горошків чорного перцю
- 1 головка часнику
- 3 десертні ложки солі (без гірки)
- 6 десертних ложок цукру (без гірки)
- оцет (9%)
- вода (окріп)
Покроковий рецепт приготування:
✅ Огірочки заливаємо холодною водою та лишаємо на 2-3 години.
✅ Замочуємо головки часнику в холодній воді, їх тоді легше чистити.
✅ Миємо банки содою та миючим засобом і добре просушуємо.
✅ Виставляємо банки та кладемо в них: кріп, шматочок коріння хрону, лавровий лист, чорний перець (горошок) і часничок. Можна ще додати гіркий перець, якщо хтось любить.
✅ Миємо огірочки.
✅ Додаємо в кожну банку сіль та цукор.
✅ Ставимо кипʼятити окремо оцет та воду.
✅ Кришки потрібно прокипʼятити у воді.
✅ Закладаємо в каструльку з оцтом огірки та чекаємо, поки вони змінять колір. Потім перекладаємо огірки в банку.
✅ Заповнюємо банку до верху та заливаємо окропом.
✅ Дістаємо кришку з окропу, накриваємо банку з огірочками, зверху ставимо ключ для консервації, обертаємо проти часової стрілки, коли почули характерний звук, зупиняємось.
✅ Перевертаємо банку та ставимо на підлогу з пледом або рушником.
✅ Так само повторюємо з рештою огірочків.
✅ Накриваємо банки пледом та чекаємо поки вони охолонуть. Насолоджуватись ними можна буде взимку!
Деталі – у відео: